TRATTO DA DIANA & WILDE N. 1 2025 In un tiepido e piovoso inverno di metà novembre del 1968, in Agro di Pirri, il giovanissimo fabbro Vincenzo Flumini, nato a Cagliari nel luglio del 1950, all’epoca diciottene, sposato e con una famiglia alle spalle, mentre era a caccia accompagnato dal suo fedele bracco, comprese l’importanza di possedere un coltello da utilizzare nell’attività venatoria. Vincenzo, in arte coltellinaia conosciuto come “Bissenti”, quel giorno iniziò la sua lunga e luminosa carriera di maestro coltellinaio e creò il laboratorio che si trova a Pirri (CA) in Via Santa Caterina 40. Da quella giornata uggiosa, iniziò a dedicare la sua vita al mondo della coltelleria, prima producendo per lo più i coltelli della tradizione sarda, per poi passare a modelli innovativi ed affascinanti. A cura di Erika Cieri Con il passare degli anni, inseguendo le mode del momento e i gusti dei clienti, ha perfezionato tutta la sua produzione, cambiando e aggiornando i manufatti eseguiti all’epoca con il classico acciaio al c70, uno degli acciai più taglienti e facilmente affilabili usati per il coltello sardo ma, di contro molto incline alla ruggine, per poi arrivare ad acciai più nobili come il damasco, l’inox, ecc.